Prerada hrane

Prerada hrane je široki sektor koji seže od primarne obrade mesa do složenijih i vrlo osjetljivih područja pripreme gotovih i polugotovih jela. Tržište hrane izrazito je lokalno obilježeno i odražava ne samo lokalne ukuse i specijalitete nego i etničku raznovrsnost, a praćeno je stalnim izazovima glede inovativnosti i trajnosti proizvoda.  Razvoj proizvoda je brz a rezultati katkad kratkog vijeka, što vodi k inovacijama i većoj složenosti procesa.  Nove linije, brže i fleksibilnije proizvodne metode, učinkovitija interakcija lanaca dobave i striktna zakonska regulativa postavljaju velike zahtjeve pred procedure za osiguranje kvalitete. Ova širina različitih procesa sadrži potencijalni rizik koji je iznimno zahtjevan i traži stroge sigurnosne standarde i regulirane procedure. Svi prerađivači hrane zakonski su obvezni proizvoditi hranu korisnu za zdravlje, potrebne kvalitete i sigurnu za konzumiranje. Stoga su dobro upravljanje i kontrola na svakoj točki od ključne važnosti u procesu u kojem svi elementi funkcioniraju dosljedno i učinkovito. 

Ovakva razina složenosti i različitosti zahtijeva partnera na planu higijene koji ima potreban integritet _ priznatog i pouzdanog partnera kao što je to Ecolab. Prihvatili smo ovu odgovornost i permanentno razvijamo programe i usluge koji osiguravaju konstantnu sigurnost hrane bez obzira na kojem dijelu svijeta se nalazi proizvodni pogon. Od trenutka kad radnik uđe u pogon kroz higijenski punkt mi:

  • olakšavamo održavanje sukladnosti s internim i zakonskim standardima kvalitete i sigurnosti
  • osiguravamo postupke za održavanje osobne higijene i higijene okruženja
  • osiguravamo upravljačke alate za nadzor higijenskih intervencija
  • osiguravamo kontinuirane inovacije za suočavanje s promjenama u uvjetima

 

 

Back to Top